Wissenschaftliche Studien belegen den hohen gesundheitlichen Wert von gesunden Fetten und Ölen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Kohlenhydratanteil zu reduzieren und den Fettanteil zu erhöhen. Dabei wird besonders auf die Zusammensetzung der Fette und Öle geachtet. In dieser Einführung werden verschiedene kaltgepresste und raffinierte Öle vorgestellt und verkostet. Auch andere Lebensmittel enthalten wichtige und wertvolle Fette. Der Geschmack wird Sie überraschen. Der Kurs klärt über Fehlinformationen auf und gibt Antworten auf Fragen zur Lagerung, Kennzeichnung und Hitzebeständigkeit von Ölen.