Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation und lernen Sie, wie Sie Kombucha und Wasserkefir ganz einfach selbst herstellen können. Die beiden fermentierten Getränke überzeugen durch ihren erfrischenden Geschmack und bieten eine spannende Alternative zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken. In diesem Workshop erfahren Sie Wissenswertes über die Herstellung, die richtige Pflege der Kulturen und die unterschiedlichen Fermentationsschritte. Gemeinsam setzen wir Kombucha und Wasserkefir an und verkosten verschiedene Geschmacksvarianten. Außerdem erhalten Sie praktische Tipps zur Aromatisierung mit Obst, Kräutern und Gewürzen sowie wichtige Hinweise zur hygienischen Herstellung, Aufbewahrung und Weiterverwendung. Jede teilnehmende Person nimmt einen eigenen Kombucha- und Wasserkefir-Ansatz mit nach Hause und kann die Fermentation dort direkt fortführen. So gelingt der Einstieg in die Welt der fermentierten Getränke ganz unkompliziert. Bitte mitbringen: • ein großes, sauberes Glasgefäß mit etwa 1 bis 2 Litern Fassungsvermögen, • zwei bis drei saubere Schraub- beziehungsweise Marmeladengläser mit Deckel, • eine Stofftasche oder einen Korb für den sicheren Transport, • gegebenenfalls ein Geschirrtuch. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Wenn die Tage wieder kühler werden, sorgen duftende Gerichte aus dem Ofen für Wärme und echten Genuss. In diesem Kochkurs entdecken Sie, wie abwechslungsreich Aufläufe, Gratins und andere herzhafte Ofengerichte sein können – von beliebten Klassikern bis zu kreativen neuen Kombinationen. Gemeinsam bereiten wir verschiedene alltagstaugliche Gerichte mit Nudeln, Kartoffeln, saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten und unterschiedlichen Käsesorten zu. Je nach Rezeptauswahl kommen auch Fleisch oder Fisch zum Einsatz. Sie lernen, wie sich cremige Soßen, aromatische Füllungen und knusprige Krusten miteinander verbinden lassen und wie aus einfachen Zutaten köstliche Ofengerichte entstehen. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie Tipps für eine ausgewogene Zusammenstellung, eine zeitsparende Vorbereitung und die kreative Verwertung vorhandener Lebensmittel. Viele Gerichte lassen sich gut vorbereiten und eignen sich damit hervorragend für eine unkomplizierte Alltagsküche. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Eine eiweißreiche Ernährung liegt im Trend – doch dafür braucht es weder eintönige Gerichte noch ständig Proteinshakes. In diesem Kochkurs erfahren Sie, wie sich proteinreiche Mahlzeiten abwechslungsreich, ausgewogen und mit natürlichen Lebensmitteln zubereiten lassen. Gemeinsam kochen wir verschiedene alltagstaugliche Gerichte mit pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen. Dabei kommen beispielsweise Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Eier, Getreide, Nüsse und – je nach Rezeptauswahl – auch Fleisch oder Fisch zum Einsatz. Sie lernen, wie sich unterschiedliche Proteinquellen sinnvoll kombinieren lassen und wie köstliche, sättigende Mahlzeiten für jede Tageszeit entstehen. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie fundierte Informationen über den individuellen Proteinbedarf, die Bedeutung von Eiweiß für Muskeln, Sättigung und Stoffwechsel sowie über geeignete Lebensmittel für verschiedene Ernährungsformen. Auch typische Proteinprodukte aus dem Supermarkt werden kritisch betrachtet. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.