Nach einem langen Tag muss es oft schnell gehen – aber dennoch lecker und gesund sein! In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern, die sich perfekt für den Feierabend eignen. Mit einfachen, frischen Zutaten und cleveren Rezepten bereiten wir gemeinsam schnelle Mahlzeiten zu, die wenig Aufwand erfordern, aber viel Genuss bieten. Unsere Dozentin Nicky Johannsen, studierte Ernährungsberaterin, zeigt Ihnen Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Küche effizient nutzen, um stressfrei und zeitsparend ausgewogene Gerichte für jeden Tag auf den Tisch zu bringen. Ideal für alle, die auch nach Feierabend nicht auf gutes Essen verzichten möchten! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie köstliche Gerichte zaubern können, die mit minimalem Aufwand und in nur einem Topf zubereitet werden. Ob herzhaft, vegetarisch oder exotisch – One-Pot-Gerichte sind perfekt für den stressfreien Alltag und überzeugen mit ihrem Geschmack und der unkomplizierten Zubereitung. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsrezepte! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Sie lieben frischen Fisch und möchten lernen, wie man ihn regional, saisonal und besonders schmackhaft zubereitet? In diesem Kurs zeigt Ihnen die Ernährungswissenschaftlerin Nicky Johannsen verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für Fisch. Sie erfahren alles, um Fisch kreativ und gesund in Ihre Küche zu integrieren. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche Gerichte zu, die sich einfach nachkochen lassen und für jeden Geschmack etwas bieten. Tipps zur Fischkunde und zum nachhaltigen Einkauf runden das Kursangebot ab. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Genießen Sie einen kulinarischen Abend wie in Italien! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam sommerliche Gerichte zu, die mediterrane Leichtigkeit und italienische Lebensfreude auf den Teller bringen. Freuen Sie sich auf aromatische Zutaten, sonnige Aromen und Rezeptideen, die an laue Abende, Urlaub und gemeinsames Genießen erinnern. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, wie Sie mit frischen Zutaten und typisch italienischem Flair ein sommerliches Menü zubereiten können, das Lust auf mehr macht und ein Stück Dolce Vita in die eigene Küche holt. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Genießen Sie einen kulinarischen Abend wie in Italien! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam sommerliche Gerichte zu, die mediterrane Leichtigkeit und italienische Lebensfreude auf den Teller bringen. Freuen Sie sich auf aromatische Zutaten, sonnige Aromen und Rezeptideen, die an laue Abende, Urlaub und gemeinsames Genießen erinnern. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, wie Sie mit frischen Zutaten und typisch italienischem Flair ein sommerliches Menü zubereiten können, das Lust auf mehr macht und ein Stück Dolce Vita in die eigene Küche holt. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
In Ausbildung und Beruf kommt die Zweisamkeit oft zu kurz. Die Paarküche bietet die Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen, ein neues Hobby zu entdecken und mit anderen Paaren zu kochen. Dabei lernen Sie abwechslungsreiche Rezepte für zwei Personen kennen. Kochen Sie ein Menü mit einer kreativen Vorspeise, einer Suppe, einem raffinierten Hauptgericht und einem Dessert. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten. Pro Paar sind zwei Anmeldungen erforderlich. Die Kursgebühr ist pro Person zu entrichten.
Die vietnamesische Küche zählt zu den schmackhaftesten und gesündesten der Welt. Reis, Nudeln, frisches Gemüse und Kräuter spielen dabei eine große Rolle. Zu den Spezialitäten zählen schmackhafte Suppen, knusprige Sommerrollen und erfrischende Salate. Der Wechsel zwischen würzigen, sauren, salzigen und anderen Aromen sorgt für wahre Geschmacksexplosionen. Zu vielen Gerichten wird eine Schale mit frischen Kräutern serviert. Pho, die beliebte Suppe, steht ganz oben auf der Liste der vietnamesischen Gerichte und ist das Nationalgericht. Im Entgelt sind Materialkosten und eine Lebensmittelumlage enthalten. Der Kurs ist nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Genießen Sie einen kulinarischen Abend wie in Italien! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam sommerliche Gerichte zu, die mediterrane Leichtigkeit und italienische Lebensfreude auf den Teller bringen. Freuen Sie sich auf aromatische Zutaten, sonnige Aromen und Rezeptideen, die an laue Abende, Urlaub und gemeinsames Genießen erinnern. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, wie Sie mit frischen Zutaten und typisch italienischem Flair ein sommerliches Menü zubereiten können, das Lust auf mehr macht und ein Stück Dolce Vita in die eigene Küche holt. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Nach einem langen Tag muss es oft schnell gehen – aber dennoch lecker und gesund sein! In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern, die sich perfekt für den Feierabend eignen. Mit einfachen, frischen Zutaten und cleveren Rezepten bereiten wir gemeinsam schnelle Mahlzeiten zu, die wenig Aufwand erfordern, aber viel Genuss bieten. Unsere Dozentin Nicky Johannsen, studierte Ernährungsberaterin, zeigt Ihnen Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Küche effizient nutzen, um stressfrei und zeitsparend ausgewogene Gerichte für jeden Tag auf den Tisch zu bringen. Ideal für alle, die auch nach Feierabend nicht auf gutes Essen verzichten möchten! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation und lernen Sie, wie Sie Kombucha und Wasserkefir ganz einfach selbst herstellen können. Die beiden fermentierten Getränke überzeugen durch ihren erfrischenden Geschmack und bieten eine spannende Alternative zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken. In diesem Workshop erfahren Sie Wissenswertes über die Herstellung, die richtige Pflege der Kulturen und die unterschiedlichen Fermentationsschritte. Gemeinsam setzen wir Kombucha und Wasserkefir an und verkosten verschiedene Geschmacksvarianten. Außerdem erhalten Sie praktische Tipps zur Aromatisierung mit Obst, Kräutern und Gewürzen sowie wichtige Hinweise zur hygienischen Herstellung, Aufbewahrung und Weiterverwendung. Jede teilnehmende Person nimmt einen eigenen Kombucha- und Wasserkefir-Ansatz mit nach Hause und kann die Fermentation dort direkt fortführen. So gelingt der Einstieg in die Welt der fermentierten Getränke ganz unkompliziert. Bitte mitbringen: • ein großes, sauberes Glasgefäß mit etwa 1 bis 2 Litern Fassungsvermögen, • zwei bis drei saubere Schraub- beziehungsweise Marmeladengläser mit Deckel, • eine Stofftasche oder einen Korb für den sicheren Transport, • gegebenenfalls ein Geschirrtuch. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Wenn die Tage wieder kühler werden, sorgen duftende Gerichte aus dem Ofen für Wärme und echten Genuss. In diesem Kochkurs entdecken Sie, wie abwechslungsreich Aufläufe, Gratins und andere herzhafte Ofengerichte sein können – von beliebten Klassikern bis zu kreativen neuen Kombinationen. Gemeinsam bereiten wir verschiedene alltagstaugliche Gerichte mit Nudeln, Kartoffeln, saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten und unterschiedlichen Käsesorten zu. Je nach Rezeptauswahl kommen auch Fleisch oder Fisch zum Einsatz. Sie lernen, wie sich cremige Soßen, aromatische Füllungen und knusprige Krusten miteinander verbinden lassen und wie aus einfachen Zutaten köstliche Ofengerichte entstehen. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie Tipps für eine ausgewogene Zusammenstellung, eine zeitsparende Vorbereitung und die kreative Verwertung vorhandener Lebensmittel. Viele Gerichte lassen sich gut vorbereiten und eignen sich damit hervorragend für eine unkomplizierte Alltagsküche. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Eine eiweißreiche Ernährung liegt im Trend – doch dafür braucht es weder eintönige Gerichte noch ständig Proteinshakes. In diesem Kochkurs erfahren Sie, wie sich proteinreiche Mahlzeiten abwechslungsreich, ausgewogen und mit natürlichen Lebensmitteln zubereiten lassen. Gemeinsam kochen wir verschiedene alltagstaugliche Gerichte mit pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen. Dabei kommen beispielsweise Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Eier, Getreide, Nüsse und – je nach Rezeptauswahl – auch Fleisch oder Fisch zum Einsatz. Sie lernen, wie sich unterschiedliche Proteinquellen sinnvoll kombinieren lassen und wie köstliche, sättigende Mahlzeiten für jede Tageszeit entstehen. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie fundierte Informationen über den individuellen Proteinbedarf, die Bedeutung von Eiweiß für Muskeln, Sättigung und Stoffwechsel sowie über geeignete Lebensmittel für verschiedene Ernährungsformen. Auch typische Proteinprodukte aus dem Supermarkt werden kritisch betrachtet. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Wissenschaftliche Studien belegen den hohen gesundheitlichen Wert von gesunden Fetten und Ölen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Kohlenhydratanteil zu reduzieren und den Fettanteil zu erhöhen. Dabei wird besonders auf die Zusammensetzung der Fette und Öle geachtet. In dieser Einführung werden verschiedene kaltgepresste und raffinierte Öle vorgestellt und verkostet. Auch andere Lebensmittel enthalten wichtige und wertvolle Fette. Der Geschmack wird Sie überraschen. Der Kurs klärt über Fehlinformationen auf und gibt Antworten auf Fragen zur Lagerung, Kennzeichnung und Hitzebeständigkeit von Ölen.
Den Zauber Indiens aromatisch einzufangen, ist ein Fest für alle Sinne. Im Norden des Landes dominieren Fleischgerichte und Saucen auf Ghee- und Sahnebasis. Im Süden ist die Küche würziger und schärfer. Hier kocht man gerne mit Kokosöl, Kokosmilch und Hülsenfrüchten. Alle Gerichte haben eines gemeinsam: Sie duften ganz herrlich! Wir kochen ein komplettes Menü, wozu natürlich auch ein Dessert gehört. Dazu trinken wir Tee. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
In Ausbildung und Beruf kommt die Zweisamkeit oft zu kurz. Die Paarküche bietet die Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen, ein neues Hobby zu entdecken und mit anderen Paaren zu kochen. Dabei lernen Sie abwechslungsreiche Rezepte für zwei Personen kennen. Kochen Sie ein Menü mit einer kreativen Vorspeise, einer Suppe, einem raffinierten Hauptgericht und einem Dessert. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten. Pro Paar sind zwei Anmeldungen erforderlich. Die Kursgebühr ist pro Person zu entrichten.
In Ausbildung und Beruf kommt die Zweisamkeit oft zu kurz. Die Paarküche bietet die Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen, ein neues Hobby zu entdecken und mit anderen Paaren zu kochen. Dabei lernen Sie abwechslungsreiche Rezepte für zwei Personen kennen. Kochen Sie ein Menü mit einer kreativen Vorspeise, einer Suppe, einem raffinierten Hauptgericht und einem Dessert. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten. Pro Paar sind zwei Anmeldungen erforderlich. Die Kursgebühr ist pro Person zu entrichten.
Den Zauber Indiens aromatisch einzufangen, ist ein Fest für alle Sinne. Im Norden des Landes dominieren Fleischgerichte und Saucen auf Ghee- und Sahnebasis. Im Süden ist die Küche würziger und schärfer. Hier kocht man gerne mit Kokosöl, Kokosmilch und Hülsenfrüchten. Alle Gerichte haben eines gemeinsam: Sie duften ganz herrlich! Wir kochen ein komplettes Menü, wozu natürlich auch ein Dessert gehört. Dazu trinken wir Tee. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Sie sind neu in der Küche? Wir kochen leckere Gerichte mit frischen, gesunden Zutaten. Sie erhalten viele Tipps und kleine Küchentricks, die das eigene Kochen zum Erfolgserlebnis machen und dabei helfen, sich gesund und lecker zu ernähren. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
In Ausbildung und Beruf kommt die Zweisamkeit oft zu kurz. Die Paarküche bietet die Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen, ein neues Hobby zu entdecken und mit anderen Paaren zu kochen. Dabei lernen Sie abwechslungsreiche Rezepte für zwei Personen kennen. Kochen Sie ein Menü mit einer kreativen Vorspeise, einer Suppe, einem raffinierten Hauptgericht und einem Dessert. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten. Pro Paar sind zwei Anmeldungen erforderlich. Die Kursgebühr ist pro Person zu entrichten.
Fingerfood… eine nette Art eine größere Runde von Gästen zu bewirten. Die Vorbereitungen lassen sich gut planen, die Durchführung ebenso. Alles ist ganz entspannt und den Gästen wird es schmecken! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Der Workshop richtet sich sowohl an Anfänger:innen als auch an erfahrene Bäcker:innen, die Lust haben, mit Sauerteig zu arbeiten. Von den ersten Schritten bis hin zum Erfahrungsaustausch unter den Teilnehmenden soll gemeinsam Brot gebacken werden. Nach einer kurzen Einführung werden am Vorabend verschiedene Brotteige angesetzt, die über Nacht reifen. Am Backtag werden die Brotteige verarbeitet, wobei verschiedene Wirk- und Gärmethoden sowie handwerkliche Tricks ausprobiert werden. Während der Ruhephase wird ein kurzer Überblick über Getreidearten, Mehle und Teigarten gegeben. Je nach Zeit werden zusätzlich Kleinigkeiten gebacken. Außerdem stellt jede/r Teilnehmer/in einen eigenen Sauerteig zum Mitnehmen her. Die Backergebnisse werden gemeinsam verkostet und können natürlich auch mitgenommen werden. Bitte bringen Sie nach Möglichkeit eine Schürze, einen Korb oder Stoffbeutel für das gebackene Brot und ein gereinigtes Marmeladenglas für den Sauerteig mit. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.