Das Kochbuch „Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi und seinem palästinensischen Partner Sami Tamimi hat auch bei uns die Neugier auf die israelisch-arabische Küche geweckt. In diesem Kochkurs lassen wir uns von Ottolenghis Kreationen inspirieren, die überwiegend vegetarisch, sehr kreativ und farbenfroh sind. Die Rezepte für das Menü wurden so zusammengestellt, dass alle Zutaten auch in Münster erhältlich sind. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Diese raffinierten Currys mit ihren wohltuenden Zutaten wie Ingwer, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, vielen frischen Kräutern, buntem Gemüse sowie Fisch oder Fleisch sind wahre Seelenschmeichler. Die geheimnisvollen Gewürzmischungen, die jedes Curry ausmachen und in jedem Land anders sind, entführen uns in exotische Länder. Jedes Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion. Im Preis sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Das Kochbuch „Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi und seinem palästinensischen Partner Sami Tamimi hat auch bei uns die Neugier auf die israelisch-arabische Küche geweckt. In diesem Kochkurs lassen wir uns von Ottolenghis Kreationen inspirieren, die überwiegend vegetarisch, sehr kreativ und farbenfroh sind. Die Rezepte für das Menü wurden so zusammengestellt, dass alle Zutaten auch in Münster erhältlich sind. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Tauchen Sie ein in die marokkanische Küche und lernen Sie, ein köstliches traditionelles Abendessen zuzubereiten! Wir beginnen mit der Vorspeise Zalouk, einem würzigen Auberginensalat. Dazu gibt es Karotten mit Chermoula, einer aromatischen Mischung aus Koriander, Petersilie und Gewürzen. Als Hauptgericht erwarten Sie saftige Rindfleischbällchen mit pochierten Eiern, die mit typisch marokkanischen Aromen gewürzt sind. Als vegetarische Alternative gibt es Loubia, ein Gericht aus weißen Bohnen mit Kräutern und Gewürzen. Nach dem Kochen bleibt uns noch genügend Zeit, um die Leckereien in entspannter Atmosphäre zu genießen. Der Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, neue Kochtechniken auszuprobieren und den authentischen Geschmack Marokkos in entspannter Umgebung kennenzulernen. Egal, ob Sie Ihre Kochkünste verbessern oder einfach die marokkanische Küche entdecken möchten – dieser Abend wird ein genussvolles Erlebnis sein. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Tauchen Sie ein in die marokkanische Küche und lernen Sie, ein köstliches traditionelles Abendessen zuzubereiten! Wir beginnen mit der Vorspeise Zalouk, einem würzigen Auberginensalat. Dazu gibt es Karotten mit Chermoula, einer aromatischen Mischung aus Koriander, Petersilie und Gewürzen. Als Hauptgericht erwarten Sie saftige Rindfleischbällchen mit pochierten Eiern, die mit typisch marokkanischen Aromen gewürzt sind. Als vegetarische Alternative gibt es Loubia, ein Gericht aus weißen Bohnen mit Kräutern und Gewürzen. Nach dem Kochen bleibt uns noch genügend Zeit, um die Leckereien in entspannter Atmosphäre zu genießen. Der Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, neue Kochtechniken auszuprobieren und den authentischen Geschmack Marokkos in entspannter Umgebung kennenzulernen. Egal, ob Sie Ihre Kochkünste verbessern oder einfach die marokkanische Küche entdecken möchten – dieser Abend wird ein genussvolles Erlebnis sein. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
In vielen Regionen der Welt gibt es traditionelle vegetarische Gerichte. Doch auch aus Überzeugung wird immer häufiger vegetarisch gekocht. Bei unserer kulinarischen Reise lernen wir vegetarische Gerichte aus anderen Ländern kennen und erfahren mehr über die verschiedenen Zutaten, ihre Düfte, Aromen und Geschmackserlebnisse. Es werden nur Gerichte ausgewählt, deren Zutaten auch in Münster erhältlich sind. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Die madagassische Küche ist eine bunte Mischung aus französischen, afrikanischen und asiatischen Einflüssen. Das Grundnahrungsmittel der Madagassen ist Reis, der zu jeder Mahlzeit zusammen mit viel Gemüse, Fisch und Fleisch serviert wird. Die madagassische Küche ist sehr gesund und minimalistisch, sodass für ein typisches Gericht erstaunlicherweise nur sehr wenige Zutaten benötigt werden. Obwohl Madagaskar als Land der Gewürze bekannt ist, werden in den typischen madagassischen Gerichten vorwiegend Salz, Pfeffer, Curry, Ingwer und Knoblauch verwendet. Die Speisen sind, anders als in vielen anderen afrikanischen Ländern, nicht besonders scharf gewürzt. Wer es dennoch scharf mag, kann sein Essen mit Sakay (grüner oder roter Chili) nachwürzen. Zu den begehrtesten Naturprodukten Madagaskars gehören Vanille, Gewürznelken, Pfeffer, Zimt, Kaffee, Kakao und verschiedene Früchte wie Ananas, Mango, Trauben, Avocado, Pfirsich, Birne, Litschi, Guave, Tamarinde und Kokosnuss. Lernen Sie die madagassische Küche mit allen Sinnen kennen! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue auf die Spargelzeit – und jetzt ist es endlich wieder soweit! Es ist schon verrückt, welchen Hype ein Gemüse auslösen kann! Einerseits natürlich, weil es eine Limited Edition de luxe ist – die heimische Saison ist begrenzt. Andererseits ist das lokale Superfood aber mit Sicherheit auch deshalb so beliebt, weil es an Vielseitigkeit kaum zu übertreffen ist. Mit den grünen und weißen Stangen sind herrliche Kreationen möglich. Wir kochen zusammen verschiedene Gerichte und genießen dazu einen guten Wein. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Fingerfood eignet sich hervorragend für Picknicks oder gesellige Runden mit Gästen. Warum also nicht einmal indisches Fingerfood ausprobieren? Wie wäre es mit frittiertem Gemüse, Hähnchensticks oder Käse, Sandwiches oder Salaten mit Obst, Gemüse oder Nudeln? Kursleiterin Uzma Butt zaubert mit Ihnen an diesem Abend ein verlockendes indisches Buffet. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Fingerfood und Appetizer - rund ums Mittelmeer und darüber hinaus! Kleine Köstlichkeiten, die toll aussehen und vor allem sehr lecker sind. Gut vorzubereiten und alles ist fertig, wenn die Gäste kommen. Und fast alles ist vegetarisch. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Ein wunderbarer spanischer kulinarischer Abend mit mediterranen Aromen, der mit verschiedenen Tapas beginnt und mit einer leckeren und abwechslungsreichen Paella endet. Und als krönenden Abschluss ein typisch spanisches Dessert. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Die mexikanische Küche ist wie das Land selbst: bunt, scharf und lebensfroh! Die Essgewohnheiten der spanischen Eroberer vermischen sich darin zu einem Potpourri kulinarischer Köstlichkeiten. Gerichte wie Enchiladas oder Mole Poblano verbreiten bereits beim Kochen gute Laune! Tortillas gehören zu den Grundnahrungsmitteln der mexikanischen Küche. Die dünnen Fladen aus Mais- oder Weizenmehl werden gerne zum Frühstück gefüllt mit Käse gegessen. Unzählige Klassiker wie Enchiladas, Guacamole oder Chili con Carne stammen aus der mexikanischen Küche. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Vorspeisen sind ein wichtiger Bestandteil der orientalischen Küche. Sie werden kalt oder warm serviert. In diesem Kurs werden verschiedene, auch vegetarische und vegane Vorspeisen aus verschiedenen orientalischen Ländern zubereitet. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Die persische Küche prägt das kulinarische Bild des Iran. Für die Zubereitung der Speisen sind viele frische Kräuter und edle Gewürze wichtig. Reis und Fladenbrote, die in verschiedenen Varianten gebacken werden, sind fester Bestandteil fast aller Gerichte. Reis wird in der persischen Küche auf vielfältige Weise zubereitet. Zu den wichtigsten Beilagen zählen Joghurtgerichte (Borani), die mit Gemüse, Obst oder Hülsenfrüchten kombiniert werden, Kräuteromeletts (Kuku sabzi) sowie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne (Tochme). Leckere Desserts sind neben Eiskreationen auch viele süße Obstsorten. Wir kochen überwiegend mit original iranischen Kräutern und Gewürzen. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Sushi ist ein fettarmer und vitaminreicher Snack, der als Vorspeise oder Hauptgericht schmeckt. Sushis lassen sich auch gut für ein Buffet zubereiten und dekorativ anrichten. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Münster wurde vor einigen Jahren zur lebenswertesten Stadt der Welt gewählt und hat auch kulinarisch viel zu bieten. Um richtig in Münster „anzukommen“ oder als langjähriger Bürger die Stadt noch einmal neu zu entdecken, kochen wir Münsterländer Spezialitäten. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Midsommar ist eines der wichtigsten schwedischen Feste. Die hellste Nacht des Jahres wird gefeiert, man tanzt um einen Midsommarbaum, singt Midsommarlieder, flechtet Blumenkränze und natürlich darf das passende Buffet, das sogenannte Midsommarbord, nicht fehlen. Wir werden gemeinsam eine vegetarisch-vegane Version dieses Buffets zubereiten und dabei viel über die Traditionen und Bräuche des Festes und dieser magischen Nacht erfahren. Välkomna! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
An diesem Abend lernen Sie die authentische pakistanische Currywelt kennen. Mithilfe köstlicher pakistanischer Gewürze zaubern Sie scharfe, pikante und milde Currys, deren Basis in der Regel Hähnchenfleisch ist. Lassen Sie sich in eine neue Geschmackswelt entführen! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Im Nahen Osten kann man in Düften und Geschmäckern schwelgen. Die meisten Gerichte sind farbenfroh gewürzt. Kreuzkümmel, Muskatnuss, Zimt und Safran spielen mit den Geschmacksnerven. Frische Minze und Koriander begleiten die Gerichte und lösen wahre Geschmacksexplosionen aus. Die scharfe Chilipaste Harissa darf ebenso wenig fehlen wie die allgegenwärtigen Kichererbsen. Abgerundet wird das Ganze mit frischen Datteln, Mandeln, Oliven und Früchten oder einem der süßen Desserts. Natürlich darf auch eine Tasse Mokka nicht fehlen. Alles duftet herrlich. Zum Menü werden passende Weine gereicht. Im Preis sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Pasta Subito – fünf schnelle Pastagerichte, viele Tipps rundherum, eine typisch italienische Vorspeise und ein entsprechendes Dessert. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Was verbinden die meisten Menschen in Europa, wenn sie an die türkische Küche denken? Wahrscheinlich Döner. Vielleicht auch an Börek oder das bekannte Fladenbrot Pide. Aber die türkische Küche hat sehr viel mehr zu bieten, ist köstlich und dazu auch noch sehr gesund. Sie ist immer ausgewogen und abwechslungsreich. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und Geschmäcker! In diesem Kochkurs lernen Sie nicht nur die Zubereitung köstlicher Gerichte, sondern auch die Geheimnisse traditioneller Rezepte. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.
Die persische Küche prägt das kulinarische Bild des Iran. Für die Zubereitung der Speisen sind viele frische Kräuter und edle Gewürze wichtig. Neben Fleisch und Früchten sind Reis und Fladenbrote, die in verschiedenen Varianten gebacken werden, fester Bestandteil fast aller Gerichte. Reis wird in der persischen Küche auf vielfältige Weise zubereitet. Zu den wichtigsten Beilagen zählen Joghurtgerichte (Borani), die mit Gemüse, Obst oder Hülsenfrüchten kombiniert werden, Fleischbällchen (Kufté), Kräuteromeletts (Kuku sabzi) sowie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne (Tochme). Leckere Desserts runden das Menü ab. Frau Askari kocht überwiegend mit original iranischen Kräutern und Gewürzen. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.