Vorspeisen sind ein wichtiger Bestandteil der orientalischen Küche. Sie werden kalt oder warm serviert. In diesem Kurs werden verschiedene, auch vegetarische und vegane Vorspeisen aus verschiedenen orientalischen Ländern zubereitet. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

: Wie können Wildkräuter unser Wohlbefinden verbessern? Bei dieser Wildkräuterwanderung stehen Kräuter im Mittelpunkt, welche auf unsere Stimmung, Nervensystem und Wohlbefinden Einfluss nehmen können. Wir betrachten Pflanzen, die eine beruhigende und entspannende Wirkung auf uns ausüben, sowie auch Pflanzen welche anregend und frisch auf uns wirken. Hierbei spielen einerseits die Wirkstoffe eine große Rolle, als auch das Aroma, welches über die verschiedenen Sinne auf uns einwirken kann. Bringt bitte Wettergeeignete Kleidung mit, sowie, nach eigenem Ermessen, Sonnenschutz und -creme sowie Wasser. Wir treffen uns im Nordpark auf dem Parkplatz Wienburgpark.

Sushi ist ein fettarmer und vitaminreicher Snack, der als Vorspeise oder Hauptgericht schmeckt. Sushis lassen sich auch gut für ein Buffet zubereiten und dekorativ anrichten. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Das Kochbuch „Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi und seinem palästinensischen Partner Sami Tamimi hat auch bei uns die Neugier auf die israelisch-arabische Küche geweckt. In diesem Kochkurs orientieren wir uns an Ottolenghis Kreationen, die überwiegend vegetarisch und besonders kreativ und farbenfroh sind. Die Rezepte für das Menü wurden so zusammengestellt, dass die Zutaten auch in Münster erhältlich sind. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Die mexikanische Küche ist wie das Land selbst: bunt, scharf und lebensfroh! Die Essgewohnheiten der spanischen Eroberer vermischen sich zu einem Potpourri kulinarischer Köstlichkeiten. Gerichte wie Enchiladas oder Mole Poblano machen schon beim Kochen gute Laune! Tortillas gehören zu den Grundnahrungsmitteln der mexikanischen Küche: Die dünnen Fladen aus Mais- oder Weizenmehl werden gerne mit Käse gefüllt zum Frühstück gegessen. Unzählige Klassiker wie Enchiladas, Guacamole oder Chili con Carne gehen auf die mexikanische Küche zurück. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Fingerfood eignet sich hervorragend für Picknicks oder gesellige Runden mit Gästen. Warum also nicht einmal indisches Fingerfood ausprobieren? Wie wäre es mit frittiertem Gemüse, Hähnchensticks oder Käse, Sandwiches oder Salaten mit Obst, Gemüse oder Nudeln? Kursleiterin Uzma Butt zaubert mit Ihnen an diesem Abend ein verlockendes indisches Buffet. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

An vielen Orten der Welt gibt es traditionelle vegetarische Gerichte. Immer häufiger wird aber auch aus Überzeugung vegetarisch gekocht. Mit unserer kulinarischen Reise lernen wir vegetarische Gerichte aus anderen Ländern kennen, die uns die verschiedenen Zutaten, ihre Düfte, Aromen und Geschmackserlebnisse näher bringen. Es werden nur Gerichte ausgewählt, deren Zutaten auch in Münster erhältlich sind. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Die persische Küche prägt das kulinarische Bild des Iran. Wichtig für die Zubereitung der Speisen sind viele frische Kräuter und edle Gewürze. Neben Fleisch und Früchten sind Reis und Fladenbrote, die in verschiedenen Varianten gebacken werden, fester Bestandteil fast aller Gerichte. Reis wird in der persischen Küche auf vielfältige Weise zubereitet. Zu den wichtigsten Beilagen zählen Joghurtgerichte (Borani), die mit Gemüse, Obst oder Hülsenfrüchten kombiniert werden, Fleischbällchen (Kufthe), gemischte Kräuter (Sabzi), Kräuteromelettes (Kuku Sabsi) oder auch Kürbis- oder Sonnenblumenkerne (Tochme). Leckere Desserts runden das Menü ab. Frau Askari kocht überwiegend mit original iranischen Kräutern und Gewürzen. Im Entgelt sind Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Salutogenese bezeichnet den individuellen Entwicklungs-und Erhaltungsprozess von Gesundheit. Es klingt eigentlich ganz einfach: Ein paar Minuten täglich, ein paar Stunden in der Woche regelmäßig und diszipliniert investiert, minimieren Gesundheitsrisiko xy um so und so viel Prozent. Warum tun es dann aber so wenige Menschen? Und kann das Vermindern von Gesundheitsrisiken überhaupt Gesundheit schaffen? Ausgehend auch von den Erkenntnissen der Salutogenese-Forschung wollen wir in diesem Bildungsurlaub einen anderen Ansatz probieren. Statt Lebenszeit auf ein Gesundheitssparkonto einzuzahlen, dessen Erträge am Lebensende alles andere als sicher sind, fragen wir uns: was passiert, wenn wir unsere individuellen Chancen und Potenziale nutzen, unseren Alltag lebendiger, genussvoller, gelassener, wirksamer und harmonischer zu gestalten? Diese Chancen und Potenziale sind individuell sehr verschieden – die Strategien und Techniken aber, sie zu finden und fruchtbar zu machen, werden wir in diesen Tagen gemeinsam kennen lernen und ausprobieren können. Hinter viele bisher auf der Strecke gebliebenen, individuellen Gesundheitsvorhaben können wir anschließend einen Haken machen. Maßstab für die individuell entstehenden Vorhaben und Veränderungen sind einzig deren Praktikabilität aus der Perspektive der Teilnehmerinnen und Teilnehmer selbst. Am Ende könnte die Erkenntnis stehen, dass Gesundheit vielleicht besser als Nebenwirkung von Lebendigkeit aufzufassen ist, eine ebenso entlastende wie inspirierende Einsicht. Anmeldeschluss: 19.06.2026 Der Bildungsurlaub wird in NRW, Berlin und Baden-Württemberg anerkannt.

Hochsensible Persönlichkeiten nehmen ihre Umwelt auf besondere Weise wahr und sind von diesem Erleben nicht immer begeistert. Viele Eindrücke fluten ungefiltert ins Alltagserleben, beanspruchen Raum und Zeit und verlangen nach Verarbeitung. Oft steigt damit auch die innere Anspannung und es entsteht zunehmend ein Gefühl von Druck und Stress. Im Rahmen dieses Vortrages widmen wir uns den besonderen Erlebnisqualitäten als hochsensibler Erwachsener. Wir schauen uns an, welche spezifischen Persönlichkeitsmerkmale mit diesem Temperament verbunden sind und wie sie leichter in den Alltag integriert und zunehmend als Potenzial statt nur als Belastung erlebt werden können. Den biochemischen Aspekten unseres autonomen Nervensystems kommt hierbei eine besondere Bedeutung zu. Die Referentin ist Heilpraktikerin für Psychotherapie, Trauma- und Pränatal-Therapeutin mit eigener Praxis und Expertin für Hochsensibilität.

Im Sommer zeigen sich unsere Wildgemüse und Heilpflanzen in ihrer vollen Pracht. Jetzt ist die Hochsaison zum Sammeln von Blüten und ganzen Pflanzen. Wir werden uns verschiedene Pflanzen anschauen, Sammelhinweise und -verfahren lernen und ihren Nutzen in der Wildkräuterküche und in der Hausapotheke betrachten. Bringt bitte Wettergeeignete Kleidung mit, sowie, nach eigenem Ermessen, Sonnenschutz und -creme sowie Wasser. Wir treffen uns bei Gut Kinderhaus zwischen dem Hofladen und dem Spielplatz.

Menschen, die über einen längeren Zeitraum regelmäßig Feldenkrais(r) praktizieren, berichten von einer vielfach verbesserten Beweglichkeit, aber auch von mehr Gelassenheit und Achtsamkeit im Alltag. In diesem Bildungsurlaub lernen wir die Feldenkrais-Methode und ihren Begründer Moshé Feldenkrais näher kennen. Die Auswahl aus einer Vielzahl von Feldenkrais-Lektionen, die wir gemeinsam üben, wird auch unter Berücksichtigung der Wünsche und Bedürfnisse der Teilnehmenden getroffen. Indem wir uns darüber hinaus mit den Hintergründen der Wirkungsweise des Feldenkrais-Übungsweges beschäftigen, stoßen wir unweigerlich auf die Potentiale, die der feinfühlige und intuitive Umgang mit körperlichen Signalen und unsere angeborene Fähigkeit zur Selbstregulation auch für andere Aspekte der Lebens- und Alltagsbewältigung freisetzen können. Wenn wir sie nutzen, kann uns ein Höchstmaß an Beweglichkeit nicht nur im unmittelbar körperlichen Sinne ein Leben lang erhalten bleiben. Wir erkennen: Bei der Feldenkrais-Methode geht es nicht um die Anwendung therapeutischer Bewegungsanleitungen, sondern um die Ermöglichung organischen Lernens - das Prinzip ist übertragbar. Maria Zimmermann ist Sportwissenschaftlerin, Präventionsreferentin, Feldenkraistrainerin und selbstständig im Bereich der betrieblichen Gesundheitsförderung und Prävention. Lothar Zimmermann ist Kulturwissenschaftler, Entspannungstrainer und selbstständig im Bereich der betrieblichen Gesundheitsförderung und Prävention. Anmeldeschluss: 19.06.2026 Der Bildungsurlaub wird in NRW, Berlin, Rheinland Pfalz und Baden-Württemberg anerkannt.

Wenn die Temperaturen steigen, darf es in der Küche leicht, frisch und unkompliziert sein! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam sommerliche Gerichte zu, die mit saisonalen Zutaten, feinen Aromen und einer Extraportion Frische überzeugen. Freuen Sie sich auf alltagstaugliche Rezeptideen, die sättigen, ohne zu beschweren, und sich ideal für warme Tage eignen. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, wie sich mit wenig Aufwand leichte Speisen zubereiten lassen, die Genuss, Abwechslung und sommerliche Leichtigkeit auf den Teller bringen. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Ob im Park, am Aasee oder einfach im eigenen Garten – ein gutes Picknick lebt von leckeren, praktischen und gut vorzubereitenden Speisen. In diesem Kochkurs lernen Sie abwechslungsreiche Rezeptideen kennen, die sich wunderbar mitnehmen lassen und kalt besonders gut schmecken. Gemeinsam bereiten wir kleine herzhafte und süße Köstlichkeiten zu, die sich ideal für unterwegs eignen. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, worauf es bei einem gelungenen Picknick ankommt und wie sich mit einfachen Zutaten genussvolle Speisen zum Mitnehmen zaubern lassen. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Nach einem langen Tag muss es oft schnell gehen – aber dennoch lecker und gesund sein! In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern, die sich perfekt für den Feierabend eignen. Mit einfachen, frischen Zutaten und cleveren Rezepten bereiten wir gemeinsam schnelle Mahlzeiten zu, die wenig Aufwand erfordern, aber viel Genuss bieten. Unsere Dozentin Nicky Johannsen, studierte Ernährungsberaterin, zeigt Ihnen Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Küche effizient nutzen, um stressfrei und zeitsparend ausgewogene Gerichte für jeden Tag auf den Tisch zu bringen. Ideal für alle, die auch nach Feierabend nicht auf gutes Essen verzichten möchten! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Genießen Sie einen kulinarischen Abend wie in Italien! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam sommerliche Gerichte zu, die mediterrane Leichtigkeit und italienische Lebensfreude auf den Teller bringen. Freuen Sie sich auf aromatische Zutaten, sonnige Aromen und Rezeptideen, die an laue Abende, Urlaub und gemeinsames Genießen erinnern. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, wie Sie mit frischen Zutaten und typisch italienischem Flair ein sommerliches Menü zubereiten können, das Lust auf mehr macht und ein Stück Dolce Vita in die eigene Küche holt. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Nach einem langen Tag muss es oft schnell gehen – aber dennoch lecker und gesund sein! In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern, die sich perfekt für den Feierabend eignen. Mit einfachen, frischen Zutaten und cleveren Rezepten bereiten wir gemeinsam schnelle Mahlzeiten zu, die wenig Aufwand erfordern, aber viel Genuss bieten. Unsere Dozentin Nicky Johannsen, studierte Ernährungsberaterin, zeigt Ihnen Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Küche effizient nutzen, um stressfrei und zeitsparend ausgewogene Gerichte für jeden Tag auf den Tisch zu bringen. Ideal für alle, die auch nach Feierabend nicht auf gutes Essen verzichten möchten! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie köstliche Gerichte zaubern können, die mit minimalem Aufwand und in nur einem Topf zubereitet werden. Ob herzhaft, vegetarisch oder exotisch – One-Pot-Gerichte sind perfekt für den stressfreien Alltag und überzeugen mit ihrem Geschmack und der unkomplizierten Zubereitung. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsrezepte! Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Sie lieben frischen Fisch und möchten lernen, wie man ihn regional, saisonal und besonders schmackhaft zubereitet? In diesem Kurs zeigt Ihnen die Ernährungswissenschaftlerin Nicky Johannsen verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für Fisch. Sie erfahren alles, um Fisch kreativ und gesund in Ihre Küche zu integrieren. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche Gerichte zu, die sich einfach nachkochen lassen und für jeden Geschmack etwas bieten. Tipps zur Fischkunde und zum nachhaltigen Einkauf runden das Kursangebot ab. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.

Genießen Sie einen kulinarischen Abend wie in Italien! In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam sommerliche Gerichte zu, die mediterrane Leichtigkeit und italienische Lebensfreude auf den Teller bringen. Freuen Sie sich auf aromatische Zutaten, sonnige Aromen und Rezeptideen, die an laue Abende, Urlaub und gemeinsames Genießen erinnern. Unsere Dozentin zeigt Ihnen, wie Sie mit frischen Zutaten und typisch italienischem Flair ein sommerliches Menü zubereiten können, das Lust auf mehr macht und ein Stück Dolce Vita in die eigene Küche holt. Im Entgelt sind die Materialkosten und die Lebensmittelumlage enthalten.